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1、俗话说，黄瓜凉了，是对迟到的人或迟到的事的嘲讽批评。如果黄瓜本身凉了，说明已经太久太晚了，既是批评又是嘲讽，不伤人家面子。

2、来源：翻译过来就是“等到黄花菜都凉了”，意思是主人和客人喝完酒后，有时候会忘记最后一道解酒菜，所以有的客人会说：快点，我要等到黄花菜都凉了！引申的意思是：等了很久的某件事或某个人，就像在菜桌上等到了黄花菜都凉了还没来。北方有个传统，晚宴最后一道菜是黄花菜，说黄花菜都凉了，就是你来晚了，宴会就结束了。

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